斷貨王來(lái)襲,龍霸半夜埕鯧魚(yú)鮮美上市!

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品質(zhì)精選,守護鮮味


靠海吃海的傳統下,海邊人培養出一只對海鮮的“鮮”極致追求的胃。如何衡量一份海鮮是否好吃,就要看經(jīng)烹飪后上桌的海鮮能否完美傳遞食物自身的味道。龍霸精選深水網(wǎng)箱生態(tài)養殖的金鯧魚(yú),體態(tài)豐滿(mǎn),肉質(zhì)肥厚,無(wú)污染捕撈上來(lái)后,送至智能化零接觸車(chē)間歷經(jīng)解剖、腌制、清洗、瀝干一系列動(dòng)作,最大程度保留金鯧魚(yú)本身的鮮活味道。


新創(chuàng )輕鹽鮮腌,吃得更健康


古時(shí)保鮮技術(shù)不發(fā)達,為了更好地保存海魚(yú)的新鮮風(fēng)味,漁民們想出了“一夜埕”的保鮮方法,即把海魚(yú)整條扔進(jìn)裝著(zhù)海鹽的陶埕中腌制,以達到保鮮的效果,待魚(yú)在埕里腌了一夜之后再取出來(lái)烹飪食用,流傳至今,便成了廣東餐桌上一道極具地域特色的菜式。

為了滿(mǎn)足現代人對于低鹽健康的追求,龍霸匠心獨創(chuàng )鎖鮮工藝“半夜埕”,在遵守古人的“埕腌”方法的基礎上,把高濃度的粗鹽換成低溫的冷凍鹽水,輕鹽鮮腌,清咸適口,回味無(wú)窮。


同時(shí),為了保持魚(yú)肉的上佳口感,腌制的時(shí)間也由原來(lái)的一宿縮短為5個(gè)小時(shí),既能更好地延長(cháng)魚(yú)肉的鮮味,又能使食用口感更加嫩滑,實(shí)現集咸、香、鮮、嫩于一身的魚(yú)肴風(fēng)味。


花樣烹制,食用便捷


龍霸的每一條金鯧魚(yú),都曾被用心對待。先是對魚(yú)去腮去內臟處理干凈,再經(jīng)標準切刀拉花,開(kāi)袋后簡(jiǎn)單沖洗即可下鍋煎制,腌制過(guò)的魚(yú)已然入味,在高溫的作用下,白玉般的魚(yú)肉伴隨著(zhù)沸騰聲逐漸焦黃,魚(yú)油滲出焦香四溢,短短幾分鐘就能享用粵菜的海鮮風(fēng)味,省時(shí)又省力!

除了煎制以外,蒸、烤、焗、燜,各種花式烹制方法,半夜埕金鯧魚(yú)可以滿(mǎn)足你的多種食用需求,適合餐飲酒樓、家庭自用等消費場(chǎng)景。作為廣東的一道地域特色菜式,可不能錯過(guò)!


上市大企,穩質(zhì)供應


作為水產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè),國聯(lián)水產(chǎn)集團能為各餐飲客戶(hù)提供穩質(zhì)穩產(chǎn)支持和可靠穩定的貨源供應,解決你的后顧之憂(yōu)。作為國內專(zhuān)業(yè)餐飲食材行家和具備21年歷史的上市大企,集團擁有良好的市場(chǎng)口碑。以生產(chǎn)智能化、加工標準化、安全可溯化、研發(fā)多元化、產(chǎn)品精益化、營(yíng)銷(xiāo)品牌化為抓手,緊密挖掘餐飲市場(chǎng)時(shí)代需求。通過(guò)從海洋到餐桌的無(wú)縫對接,不斷拓寬產(chǎn)品品類(lèi),加大綜合水產(chǎn)品類(lèi)精深加工創(chuàng )意研發(fā)投入,完美呈現餐飲后廚各類(lèi)豐富美味菜品,為國內外餐飲、商超、電商等全渠道客戶(hù)提供“一站式”優(yōu)質(zhì)食材定制解決方案。

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